겨울철 별미 고구마를 소개합니다.

 

 겨울철 별미 고구마를 소개합니다.

호박 고구마(고구마를 개량하여 만들어진 호박 고구마입니다.)

호박 고구마는 색이 진하고 단맛이 강합니다. 칼로리는 100g에 154kcal 이고 비타민, 칼슘, 칼륨, 철분, 당질, 단백질, 나트륨 등등 많은 영양소가 들어있습니다. 쪄서 먹거나 튀겨먹기때문에 간식으로 안성맞춤이라 할 수 있겠습니다. 효능에는 대표적으로 변비예방이 있고 성인병 예방, 스트레스 해소, 지혈 작용 활성화 등의 효능을 가지고 있습니다.

 

보관방법으로는 습기가 많지 않은 곳에서 보관해야 합니다. 온도는 0~15℃에서 보관하는 것이 적당합니다.

손질할때는 흙을 털어 깨끗하게 씻은 후에 원하는 용도에 따라 사용합니다.

 고구마를 먹을때 김치와 함께 먹으면 팍팍함을 덜어주어 쉽게 섭취할 수 있습니다. 김치가 고구마와 궁합인 이유는 고구마에는 칼륨이 많이 포함되어 있어 김치에 많이 들어있는 염분을 중화시켜 주는 작용을 하기때문이라고 합니다.

요즘 고구마 다이어트가 유행이라고 합니다. 고구마에는 식이섬유가 풍부해서 먹는 사람에게 포만감을 주어 다이어트에 효과적이지만 과잉섭취는 오히려 해가될 수 있으므로 주의하도록 합니다. 겨울에는 고구마와 함께 건강을 챙기도록 합시다.